庄川おんせん野菜は、一年を通じて様々な作物が収穫されます。
庄川温泉郷内の旅館やお店では、庄川おんせん野菜を使ったお料理をご堪能いただけます。ぜひ、野菜の旨さを温泉とともにじっくりお楽しみください。
![玉ねぎ](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/KIMG3811.jpg)
玉ねぎ
(6月~9月)
火を通したときにより一層甘み・旨みが際立ちます。
![とうもろこし](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/ba711401e3bcbd590a575cba58548cd0.jpg)
とうもろこし
(7月上旬~8月下旬)
生でも食べられます。温泉水で甘味が増した一番果を出荷します。
![トマト](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/1a8c0e0a40dc75d8341591754aba810e.jpg)
トマト
(10月中旬~12月中旬)
ミネラル豊富な庄川清流温泉を与えることで、鮮やかさ、甘味・旨味が増し、実が締まったトマトが育ちます。
![おんせんキャベツ](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/474902b6ce4459e5aecaf8c6cad198a8.jpg)
キャベツ
(10月上旬~5月下旬)
温泉水によって身の締りが良くなり、鮮やかな色、肉厚、甘味などが増します。根のはりも良く、健康に育ちます。
![おんせんカブ](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/4576bc3d4c6acac2df571eafa7cf9a56.jpg)
大カブ
(10月下旬~12月中旬)
かぶら寿し用に、2キロ以上で美白肌の京千枚を栽培。温泉水で甘味、食感、香りが良くなります。
![おんせんしょうが](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/ec71f1bf426a75dd76717728f6a8a998.jpg)
しょうが
(10月上旬~11月中旬)
温泉水によって根のはりが良くなり、香りが良くなります。
![おんせん小松菜](https://shogawakyou.com/guide/wp-content/uploads/2018/01/74ef00fb27bebf89c09dd4d30f50a8e8.jpg)
小松菜・水菜・春菊
(10月下旬~2月中旬)
エコファーマー認定の葉もの野菜たち。温泉水によって甘味、つや、肉厚が増し、日持ちも良くなります。