庄川おんせん野菜は、一年を通じて様々な作物が収穫されます。
庄川温泉郷内の旅館やお店では、庄川おんせん野菜を使ったお料理をご堪能いただけます。ぜひ、野菜の旨さを温泉とともにじっくりお楽しみください。
玉ねぎ
（6月～9月）
火を通したときにより一層甘み・旨みが際立ちます。
とうもろこし
（7月上旬～8月下旬）
生でも食べられます。温泉水で甘味が増した一番果を出荷します。
トマト
（10月中旬～12月中旬）
ミネラル豊富な庄川清流温泉を与えることで、鮮やかさ、甘味・旨味が増し、実が締まったトマトが育ちます。
キャベツ
（10月上旬～5月下旬）
温泉水によって身の締りが良くなり、鮮やかな色、肉厚、甘味などが増します。根のはりも良く、健康に育ちます。
大カブ
（10月下旬～12月中旬）
かぶら寿し用に、2キロ以上で美白肌の京千枚を栽培。温泉水で甘味、食感、香りが良くなります。
しょうが
（10月上旬～11月中旬）
温泉水によって根のはりが良くなり、香りが良くなります。
小松菜・水菜・春菊
（10月下旬～2月中旬）
エコファーマー認定の葉もの野菜たち。温泉水によって甘味、つや、肉厚が増し、日持ちも良くなります。